Désormais, vous pourrez trouver en boutique une nouvelle gamme de délicieuses crêpes surgelées, faciles et rapides à préparer!

Au choix :

Bananes & chocolat

Noix de Saint Jacques

Bacon

Bon appétit!

Crêpes Suzette

Pour faire des crêpes Suzette, il faut des crêpes… déjà préparées !

La particularité de la crêpe Suzette, c’est le beurre dans lequel elle est plongée, pas la crêpe de base.

Ce beurre, qu’on appelle « beurre Suzette » est composé de sucre, d’orange et/ou de citron, de beurre et surtout de Grand-Marnier.

Enfin, c’est l’alcool le plus souvent utilisé mais on peut également prendre du curaçao, en gros, tout ce qui ressemble à de la liqueur d’orange.

Une petite baignade dans ce beurre est voilà, vous pouvez appeler votre crêpe par son petit prénom : Suzette !

Recette de la galette aux Saint-Jacques et fondue de poireaux

Ingredients

• 24 noix de Saint-Jacques
• 6 poireaux
• 30 g de beurre
• 50 g de crème fraîche épaisse
• Du sel et du poivre

Recette

• Préparez les galettes à l'avance avec votre propre recette ou avec celle que je vous propose ici.
• Coupez les feuilles vertes des poireaux pour ne garder que les blancs.
• Rincez-les puis découpez-les en 2 et émincez-les.
• Faites revenir les blancs de poireaux émincés dans le beurre à la poêle.
• Couvrez la poêle et laissez cuire sur feu très doux pendant 20 minutes environ, en prenant soin de les remuer régulièrement.
• Une fois les poireaux cuits, hors du feu, versez la crème fraîche.
• Salez et poivrez à votre convenance.
• Passez maintenant à la cuisson des noix de Saint-Jacques : faites-les revenir dans une poêle bien chaude à feu moyen avec du beurre juste 1 à 2 mn par face, puis salez et poivrez.
• Pour dresser vos galettes, déposez-les les unes après les autres dans une poêle à crêpe : ajoutez 2 généreuses cuillères de fondue de poireaux et 4 noix de St-Jacques par-dessus.
• Pliez les galettes en carré et laissez chauffer quelques instants.
• Servez et dégustez-les bien chaudes!